半數糭食1隻鈉超標　美心升幅高

本報監察市面7間連鎖店共8款糭子，發現包括榮華、鴻星、大班、美心、東海堂、奇華及聖安娜，半數糭食一隻已鈉超標，即其鈉含量超過一名成年人每日攝鈉量不多於2,000毫克的世衞建議上限。

4款高鈉糭分別為榮華家鄉圍頭糭、大班客家梅菜扣肉糭、美心一品家鄉糭及聖安鄉鮑魚金腿極品糭；若以每百克計，4者當中最高鈉的是大班客家梅菜扣肉糭。

但倘與去年比較，則以美心一品家鄉糭的鈉含量升幅最高，達到37.3%，食一隻等於攝取2,502毫克鈉，超出世衞建議的成人日攝取鈉量。

美心回應稱，其一品家鄉糭的食材包括腩肉、台山特產鴨豉片和新會陳皮，成分含量會因相關食材而調整，但美心未有就鈉含量增幅作出正面回應。

註冊營養師陳國賓稱，短期進食含高鈉的糭，對人體不會有太大影響，但長期進食，則有礙腎功能及血壓，可能增加中風、腎衰竭、心臟病等風險，尤其有腎病和高血壓人士要多加留意。

他續指，糭主要由糯米製成，糯米在體內消化速度快，容易在短時間內造成血糖急升，患糖尿病人不宜多食。